Блог

пользователя Downtown.ru

Персональный блог участника проекта
Oleg Trokov
147 публикаций
0 · 19
Еда
Новое место: Крафтовая пельменная «Папин Сибиряк»
Как соучредитель Jigger House «ХЛАМ» Михаил Меркулов пытается сделать пельмени модными.

В начале октября на улице Плехановской, недалеко от главного корпуса ВГУ тихо, без лишней рекламы открылся новый проект ресторатора Михаила Меркулова — крафтовая пельменная «Папин Сибиряк». Несколько месяцев назад в интервью Downtown Михаил уже делился некоторыми подробностями своего нового ресторана и обещал сделать пельмени модными. Что получилось в итоге — проверил Олег Троков.

Жизнь
Как понимать читки. Горожане разных профессий и возрастов разбираются с новым театральным жанром
Downtown попросил горожан рассказать, что им нравится, а что нет в театральных читках.

На днях в Академии искусств прошли первые театральные читки «Российской новой драмы». В первый день воронежцы увидели пьесу Игоря Симонова «Небожители» в постановке Руслана Маликова и пьессу Евгения Казачкова «Олег Кулик. Человек.DOC» в постановке Эдуарда Боякова. После читок Downtown попросил зрителей рассказать, что они думают про новый для города театральный формат и чем он отличается от классического театра.

Жизнь
Изо всех сил. Как кроссфит стал самой популярной тренировкой
Основатели первого в городе официального зала CrossFit SKALA о популярном виде тренировок.

Про кроссфит пишут ведущие спортивные издания, музыканты и актёры выкладывают в своих Instagram-профилях фото и видео с тренировок, а друзья один за другим записываются в залы, где начинают отжиматься и подпрыгивать какое-то невероятное количество раз за небольшой промежуток времени. Редакция Downtown решила подробнее узнать об этом виде спорта и отправилась в первый официальный зал города — CrossFit SKALA, где пообщалась с соучредителями Вячеславом Анферовым и Василием Бологан.

Жизнь
«Это такая ненавязчивая просветительская деятельность». Интервью с главным редактором сайта «Афиша+»
Роман Дранников о новом проекте компании «Камелот», музыкальной журналистике и современной молодёжи.

В ноябре компания «Камелот» запустила новый проект «Афиша+» — сайт, освещающий культурные события, происходящие не только в Воронеже, но и во всём мире. Downtown поговорил с главным редактором «Афиша+» Романом Дранниковым о том, почему дела с музыкальной журналистикой в России обстоят не лучшим образом, стоит ли воронежскому изданию писать о юбилее альбома Massive Attack и о том, как растормошить 20-летних. 

Жизнь
Как это работает: Мэппинг и 3D-анимация на фасадах зданий Воронежа
Основатель медиа-студии Ganesh Lab Дмитрий Ходневич о месяцах подготовки ради 5 минут, которые больше не повторятся.

В последнее время в городе всё чаще можно наблюдать такую разновидность мультимедийного искусства, как мэппинг. Downtown уже рассказывал о 3D-анимации на фасаде Мариинской гимназии и перформансах в рамках фестиваля «Открыто!». А месяц назад голландские художницы Оля Ганжа и Маша Ру из коллектива Xmas95 провели воркшоп по видео-мэппингу в ВЦСИ.

Мы решили исследовать это направление современного искусства и отправились в студию Ganesh Lab. Её основатель, Дмитрий Ходневич, рассказал Downtown о своих проектах и показал, как и где создаётся 3D-мэппинг.

Еда
На месте бара SushiMesto откроется бургерная Mesto Burger
Создатели Seasalt и «Мясо Or Fish» открывают новый ресторан классического американского стритфуда.

В конце октября вместо бара SushiMesto начнёт работу совершенно новый проект — Mesto Burger. Учредители обещают открыть «первую настоящую бургерную в городе» с каноническим интерьером закусочных и открытой кухней, на которой можно будет наблюдать за процессом приготовления классики американского стритфуда.

Очевидно, за кухню в бургерной будет отвечать новый бренд-шеф компании BRGR Group Анатолий Кулешов, до этого работавший в ресторанах Аркадия Новикова и международного холдинга Ginza Project. Основа будущего меню — разумеется бургеры. Цены при этом обещают сделать доступными, ниже, чем у конкурентов.

Еда
Михаил Меркулов: «Хочу сделать пельмени модными»
Ресторатор и соучредитель Jigger House «ХЛАМ» открывает первую пельменную «#Лепим Сами».

Культура еды в городе начинает постепенно меняется. Если раньше новый ресторан было просто невозможно представить без обязательного «Цезаря», «Карбонары» и стейка, то теперь появляется всё больше новых кафе и гастробаров с небольшим интересным меню. Одновременно с ними открываются и моноформатные фудтраки и заведения, специализирующиеся на каком-то одном определённом продукте или блюде. К бургерам Воронеж уже успел привыкнуть. Теперь очередь за пельменными — в начале осени в городе их откроется сразу несколько.

Одна из них — проект ресторатора и соучредителя Jigger House «ХЛАМ» Михаила Меркулова. Мы встретились с ним в сквере недалеко от его нового кафе и попытались разобраться, почему пельмени вдруг снова стали такими популярными.

Арт
Подкаст #45: Spektr
Летний микс от молодого диджея Миши Spektr.

В первые выходные июля Downtown снова радует вас самой классной музыкой от воронежских диджеев и музыкантов в рубрике «Подкаст». 45-й эпизод для нас записал молодой диджей Миша Spektr. От диско до техно, от Roisin Murphy до москвича OL — именно то, что нужно в этот невыносимый летний зной.

Арт
Подкаст #44: ТЕПЛО
Эксклюзивные треки от российских продюсеров в миксе-шоукейсе серии вечеринок «ТЕПЛО» от Дмитрия Бирюкова.

В рамках рубрики «Подкаст» мы продолжаем знакомить с самыми интересными вечеринками города, пропускать которые ни в коем случае не стоит. Сегодня у нас микс от организатора серии вечеринок «ТЕПЛО» Дмитрия Бирюкова, составленный исключительно из треков музыкантов и лейблов из России и Украины. Без новинок от воронежских продюсеров тоже не обошлось.

Арт
Подкаст #43: Олень Воронежский
Музыкальная посылка с испанского фестиваля Primavera от загадочного Оленя Воронежского.

Наши постоянные читатели уже привыкли к тому, что обычно в рубрике «Подкаст» мы публикуем миксы от самых интересных диджеев и музыкантов города: это и опытные электронные продюсеры с релизами на отечественных и зарубежных лейблах, и новички, чьи музыкальные вкусы мы разделяем.

Но сегодня исключение из всех правил: 43-й эпизод нашего подкаста записал Олень Воронежский — загадочный персонаж, которого вы наверняка не раз видели в городе. Со вкусом у него тоже, как оказалось, всё в порядке — 80 минут отличной музыки от участников фестиваля Primavera Sound 2016. Включайте и представьте, что вы в Барселоне и вот-вот увидите любимые группы.

Еда
Новое: Уличный ресторан «Мясной культ»
Бургеры, сэндвичи и стейки из мраморной говядины «ПраймБиф» на Центральном рынке.

Почти год назад на Центральном рынке начал свою работу первый мясной бутик «Заречное». В день открытия совершенно спонтанно, как признают сегодня сами организаторы, заработало и небольшое уличное кафе на паллетах, где весь день готовили бургеры и жарили стейки из мраморной говядины. История, рассчитанная на один раз, настолько понравилась воронежцам (на открытие пришло больше 1500 гостей), что работу кафе сначала продлили на выходные, а потом на всё лето и осень, до наступления холодов. Логично, что такой успешный проект получил развитие и в этом году — 8 июня на площади у Центрального рынка открывается первый уличный ресторан «Мясной культ».

Автор проекта — Илья Ниценко, заместитель генерального директора по развитию ГК «Заречное» и генеральный директор дистрибьюторской компании «Лаврика» — с уверенностью заявляет, что подобных заведений нет не только в Воронеже, но и в Москве и Санкт-Петербурге, и просит не сравнивать «Мясной культ» с фудтраками и «другими уличными кафе», акцентируя внимание на том, что в первую очередь это именно ресторан — чему соответствуют как меню и качество используемых продуктов, так и уровень сервиса в целом.

В название «Мясной культ» заложено сразу два смысла. Во-первых, это сообщество людей, для которых мясо — это нечто большее, чем просто продукт. Руководители и участники проекта действительно возводят его в некий культ и могут часами рассказывать о производстве, кормах, отличиях одного стейка от другого и секретах правильного бургера. Отсюда и вторая трактовка — мясная культура. Одна из целей ресторана — сделать качественную говядину действительно доступной и познакомить с ней как можно больше горожан.

Жизнь
Новый номер литературного журнала «Носорог» начали продавать в Воронеже
В номере — новый роман Павла Пепперштейна, поэтическая подборка Андрея Монастырского и новелла Ханса Хенни Янна.

Четвертый номер литературного журнала «Носорог», возглавляемого прозаиком Катей Морозовой, поэтом и критиком Игорем Гулиным и арт-директором Алексеем Ивановским, поступил на этой неделе в продажу в книжном клубе «Петровский». Как и в предыдущих выпусках, в новом «Носороге» можно найти отрывки из ещё неопубликованных романов, поэтические подборки, произведения зарубежных авторов и работы современных художников.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 13