Блог

Еда
Новое место: Сыр и вино в ресторане Mouse
Команда московских рестораторов осваивает улицу Комиссаржевской.

В компании кафе и баров, расположенных на улице Комиссаржевской, очередное пополнение: в середине декабря в здании кинотеатра «Юность» открылся новый ресторан Mouse — проект команды московских рестораторов с богатым опытом. За 16 лет работы они успели приложить руку к ресторану «Мята», загородному яхт-клубу «Буревестник» группы Аркадия Новикова, клубу Михаила Данилова «Shakti Terrace / Бессонница», запустили собственный грузинский ресторан «АйДаБаран» и стали постоянными участниками фестивалей фудтраков с несколькими стрит-фуд проектами. Теперь на очереди — Воронеж.

Интерьер ресторана придумала московский дизайнер Юлия Щорс из студии FARSHCREW. Среди предыдущих её проектов — популярные московские клубы RAЙ (сейчас ICON), London, Lookin Rooms и Space Moscow, бар «Ферма Дэнс» и рестораны Andreas и «Мята».

В дизайне Mouse Юлия использовала много необработанного кирпича, бетона, дерева, железа и живых растений. Помещение ресторана она разбила на три условные зоны. Первая — ресторанный зал — с мягкими диванами и креслами, полом из массива дерева, ярко-жёлтыми ставнями на окнах и дизайнерскими светильниками в виде шишек. В конце зал плавно переходит во вторую зону — чилл-аут — с приглушённым светом из светильников-палочек и состаренной доской и изображениями героев-мышей на стенах.

Первые две зоны от третьей отделяет зеркальная стена, вокруг которой соорудили стеллажи, — на первый взгляд может показаться, что её и вовсе нет. Третий зал — более демократичный: в него можно попасть не только через главный вход со стороны улицы Фридриха Энгельса, но и напрямую из холла кинотеатра «Юность», чтобы выпить после сеанса кофе с десертом.

Сыр, хлеб и вино — три главных продукта в Mouse, вокруг которых строится вся концепция ресторана. Сыр присутствует практически в каждом блюде: где-то в виде главного ингредиента, а где-то — в качестве украшения и дополнения. Уже сейчас можно попробовать жареный кипрский сыр халлуми и салат с сыром качотта и трюфелем, а в ближайшем будущем добавятся блюда с бурратой.

Главный на кухне — шеф-повар Илья Матюшкин, перебравшийся в Воронеж из астанинского гастробара «Огни», а до этого отвечавший за кухню санкт-петербургских ресторанов Le Cristal, Le Boat и FermA. Меню получилось большим и разносторонним: в нём нашлось место как «Цезарю», бургеру (390 руб.) и хачапури (их рецепты «ставила» повар московского «АйДаБарана» Гуля Хайдарова), так и кукурузному супу с копчёным сулугуни и сыровяленой говядиной (290 руб.), салату с утиной грудкой и орехами (390 руб.) и куриной грудке sous-vide с тыквенным пюре (450 руб.). В ближайшее время также появятся поздние завтраки и деловые обеды — салат, суп, горячее, десерт и напиток всего за 350 руб. Средний чек в Mouse — 1000 рублей с человека.

К бару тоже подошли серьёзно: в карте порядка 60 наименований вин Старого и Нового Света по цене от 1450 до 2900 руб. за бутылку, необычные сорта крепкого алкоголя и пива. Есть и коктейльная классика, которую готовят с использованием собственных сиропов и настоек.

Mouse — это не только еда, но и развлечения: несмотря на отсутствие танцпола каждую пятницу и субботу здесь играют диджеи, а раз в месяц собираются устраивать вечеринку с привозами и специальной программой. Ставку делают на актуальную электронную музыку.

Кроме танцев — это ещё и event-пространство, открытое для любых интересных идей и мероприятий: выставки, кинопоказы, лекции, мастер-классы, дегустации — всё это команда Mouse готова принять в стенах своего гостеприимного ресторана.

Город
Резиденция Деда Мороза, «Петунец» и сноутюбы: гид по зимней программе парка «Кудыкина Гора»
Развлечения на любой вкус для всей семьи всего в 80 километрах от Воронежа.

17 декабря семейный парк «Кудыкина Гора», расположенный недалеко от села Каменка Липецкой области, открыл свой зимний сезон. О новых арт-объектах, программе развлечений и автобусных турах — читайте в нашем подробном гиде.

Арт
Подкаст #48: OSTROYMOV
Горячий bassline house от организатора вечеринки «Чернуха».

Рубрика «Подкаст» меняет своё традиционное расписание и в этот раз выходит не на выходных, а в начале недели. Причина — вторая вечеринка «Чернуха» в коктейль-баре BKWSK, которая пройдёт уже в эту пятницу, 16 декабря. Если вы не были на первой «Чернухе» и не понимаете, о чём вообще идёт речь, то наш сегодняшний подкаст, который записал один из организаторов вечеринки Никита OSTROYMOV, — вам в помощь.